Riópar, gastronomía.- escabeche de caza

DICE: Se cuece la carne y después se fríen unos ajos duros a proporción de la cantidad
de carne. Se le ponen hojas de laurel y cuando está todo frito se añade el caldo en que
se ha cocido y se deja hervir, después se le pone un poco de vinagre y pimienta.

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