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recetas visuales del ajopringue
y las migas ruleras
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Antiguas recetas que se conservan anotadas en libretas
descoloridas por el tiempo y con indicaciones en libras, onzas, cuartillos, etc...
La mayoría son parcas en explicaciones y, a veces, se limitan a
indicar solamente la "TASA" * (posiblemente quien las escribió se reservaba algún secretillo o como se sabían el procedimiento no precisaban escribirlo).
Intentaremos experimentar entre todos y acabar de llenar las
lagunas existentes.
*"TASA" = ingredientes y dosis que componen una receta
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